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The Freshness 서울우유

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Check it !! 서울우유

목 차
Contents
기업 내부 분석
4P + 3P
Milk Market
마케팅 사례
? 제조일자 마케팅 중심으로
Future of 서울우유
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기업 내부 분석
VISION
Food &Life Creator
더 좋은 식품, 더 나은 생활을 창조하는
식품 & 생활 문화 크리에이터

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기업 내부 분석
Value
1. 고객 가치 중심

2. 핵심역량 강화
3. 지속적인 혁신

4. 기업가 정신

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강점(强點)
72년간 유제품 시장을 이끌은 파워, 장수브랜드
지속적인 품질개선
고객중심의 신뢰와 안전성
Strength

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기업 내부 분석
약점(弱點)
Weakness
상대적으로 old한 이미지
기존 서울우유의 이미지로 이후 출시된 제품이 알려지지 않음

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기회(機會)
웰빙과 건강에 대한 관심 증대
기능성 우유에 대한 수요 증대
Opportunity

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위협(威脅)
Weakness
다른 건강 음료 시장의 증대
우유 가공 기술의 발달
현대인들의 우유 소비 감소

기업 내부 분석
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밀크 마스터제도 도입으로
품질을 높인 1등급 우유

시장 세분화를 통한
다양한 제품

4P – Product
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굿나잇 우유
…(생략) 수험생이나 스트레스로 불면증에 시달리는 직장인을 겨냥

젖소의 멜라토닌 분비가 가장 활성화되는 이른 새벽에 착유한 우유 사용

자기 전에 마셔도 살 찔 부담이 없는 저지방우유

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Product line up

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Stylish한 2030 젊은 층을 겨냥

근육 강화에 효과적인 유청 단백질과
신체 활력을 높여 주는 필수 아미노산 함유

피부 노화를 예방하는 콜라겐과 변비에 효과적인
식이섬유 함유

Product line up
스타일리스트

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마케팅믹스 4P’s

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Product line up
자연의 선물 봄, 여름, 가을, 겨울

환절기마다 피로와 컨디션저하를 호소하는 소비자을 겨냥

계절 감성 테마 우유

계절에 맞춰 생체 리듬 유지에 도움이 되는 천연 식물 추출물을 함유하여 한정생산

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마케팅믹스 4P’s

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Product line up
집중력을
생각한 우유

체력 저하에 따른 집중력 저하로 고민하는
학생들을 위한 우유

집중력 및 학습 능력 개선에 도움을 주는
오메가3 함유

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인터넷 온도 관리 시스템으로 실시간 온도 파악

전국 대리점의 냉장온도가 항상 최적 상태인
섭씨 5도로 유지될 수 있도록 실시간 관리
집유에서부터 원유 이송, 저장, 생산, 배송에
이르는 전 과정을 일정 냉장 온도로 유지
대리점을 통한 유통과 거점 거래망을 통한 유통
인터넷, 전화 주문으로 가정 배달 서비스 제공
Place
Price
저가격 우유에서 프리미엄 우유까지 다양한 가격
콜드 체인 시스템

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4P ? Price & Place

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신선함과 안전함을 강조한
서울우유의 인쇄 광고
( 2006년 1급A원유 )
( 2008 로하스 인증 / 국가고객 만족도 우유 발효유 부문1위 )

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4P – Promotion
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VALUE

서울우유는 ‘1급A 서울우유’와
‘목장의 신선함이 살아있는 우유’
두개 품목에서 로하스 인증을 받음
대한민국 LOHAS 인증

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4P – Promotion
우유업계 최초의 쾌거

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2008년 1월8일
서울우유 연구소는
화학분야 13항목,
미생물 분야 5항목에 대해
인정받음

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4P – Promotion
코라스 인증
국제공인시험기관으로부터의 인정

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HACCP
식품의 원재료 생산부터
제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐
최종 소비자가 섭취하기 전까지의
각 단계에서 발생할 우려가 있는
위해 요소를 규명하고, 중점적으로
관리하기 위한 중요 관리점을
지정하여 자주적이며 체계적이고
효율적인 관리로 식품의 안정성
확보를 위한 과학적인 위생관리체계

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4P – Promotion
“식품 위해 요소중점관리기준”

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서울우유는 지도사업을 위해
9개의 지도소를 두고 있으며
각 지도소는 조합원이
목장경영에 전력할 수 있도록 지원

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3P ? Physical evidence

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배달원들에게 친절교육을 실시

소비자와의 친근한 관계를 유지

3P ? People
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3P – Process

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우유 제품 분류

Classification
기능성 고급우유 앙팡 아인슈타인 파스퇴르

DHA 우유
칼슘 강화 우유
프리미엄 우유

백색우유 서울우유 매일우유 남양우유

기존시장을 유지하던 메인 브랜드

저가 PB 우유 대형할인마트 축협우유

DHA 우유
칼슘 강화 우유
프리미엄 우유

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Milk market

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매일 우유 200ml 추가 제공시 변화

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Milk market

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PB우유 출시 전후 시장 변화

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Milk market

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남양우유

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Milk market

맛있는 우유
GT 공정
매일우유
신선함
ESL 우유
서울우유
신선함
제조일 표기
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마케팅 사례
성공적인 제조일 표기 !! 점유율 44%
소비자 행동을 정확히 파악
소비자의 알권리 충족
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서울우유에는
제조일자가 있다.

제조일자,
보이는 신선함.

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마케팅 사례
제조일자 캠페인 Ⅰ

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밭에서 갓 따온 수박이 신선합니다.

우유도 마찬가지.
신선한 우유를
드시고 싶다면
만든 날짜를
알아야 합니다.

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마케팅 사례
제조일자 캠페인 Ⅱ

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[스포츠 서울 올해의 소비자 대상-대상]
[SW광고대상-우수상]
[제15회 서울광고대상-업종별 최우수상]
[서울경제신문 마케팅 대상/ 유통혁신]
[아시아 경제 광고대상]
[한국광고주협회 ‘제18회 소비자가 뽑은 좋은 광고상’ 전파 및 인쇄 부문 문화부 장관상]
[2009 국민광고대상-부문별 우수상]
[제10회 fn광고대상－최우수상]

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마케팅 사례
수상 성과

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0 1 그린 마케팅

친환경 낙농 컨셉 제품개발
0 2 청정생산
법정기준보다 엄격한 환경관리를
위해 전 공장 경유에서
액화천연가스로 전환
0 3 에너지 절감

심야전력 활용 및 보일러 폐열회수
사용으로 에너지 절감 노력
0 4 친환경 축산
‘아름다운 목장’ 가꾸기
및
목장HACCP 추진

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마케팅 사례
녹색 경영 추구

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연령별 매일 1회 이상 우유 음용률/ 직접구매비율

37.8%
28.6%
28.5%
24.2%
27%
25%
15%
18%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
10
대
20
대
30
대
40
대

이후
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%

우유 음용률

직접구매비율

Outdoor
Indoor

장소별 우유 음용률
98.1%
1.9%

집, 학교,
직장에서의
음용
자료원: 2002년 10월 제일기획 조사, 20대~40대

장소별 우유 음용률에 있어, 안과 밖 의 큰 차이.
Indoor에서의 우유가 생필품적 성격에 한정적임을 보여줌.
Outdoor 에서의 주 음용음료는 비우유 음료군임.
Outdoor에서의 소비자는 심리적 장벽을 가진 것으로 보여짐.
20대 이후의 연령층은 10대에 비해 낮은 음용률을 보임.
10대 연령층은 ‘우유음용률≠우유선호도’의 유추 가능.
생활 속의 우유 소비

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Future of 서울우유

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“우유는 애들이
마시는 거야”
“우유는 집안에서
마시는 거야”
우유에 대한
고정된 인식을
해소할 수 있는
커뮤니케이션
필요

우유는
누구나 마셔야 하는 것
우유는
어디에서나 마시는 것
10대이후
밖에서도
우유를
자연스럽게
마시는
소비자

Outdoor
Indoor

37.8%
28.6%
28.5%
24.2%
0%
10%
20%
30%
40%
10
대
20
대
30
대
40
대

이후
연령별 우유 음용률
장소별 우유 음용률

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Future of 서울우유
생활 속의 자연스러움

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까페라떼

녹차라떼

생식우유
서울우유
네슬레
까페라떼
서울우유
동서
녹차라떼

고가/고부가가치 가공유의 제품 Line-up은 반드시 필요함.
서울우유의 제조설비 및 유통망을 기반으로 한 타사와의 전략적 제휴 접근 모색.
새로운 제품 Line-up에는 까페라떼와 녹차 라떼, 생식우유를 제안.

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Future of 서울우유
소비 지향적 제품

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Outdoor 매출을 확대하며 소비자 접근이 쉬운 새로운 유통라인의 모색이 필요.
새로운 유통라인으로는 우유자동판매기/서울우유Zone 등을 제안함.
우유 자동판매기는 생활 속에서 ‘우유’의 자연스러움을 무의식적으로 교육

우유 자동 판매기

서울우유 Zone

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Future of 서울우유
용이한 접근

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서울우유 조합원들이 운영하는 목장 중 몇 군데를 선정하여
고객 중 매년 여름에 200명씩 선정하여 목장체험의 기회제공
가공하지 않는 자연 그대로의 식품인 우유를
소비자가 느낄 수 있는 좋은 기회로 삼게 할 수 있음.

목장체험

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Future of 서울우유
체험 마케팅 활성화

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